Low Carb Pasta aus Zucchini Streifen

Zutaten für 2 Personen

• 2 Zucchini
• Salz, Pfeffer
• Babytomaten
• halbe Knoblauchzehe
• Parmesan
• Zwiebeln
• Olivenöl

Anleitung:

1. Für dieses Gericht benötigen Sie einen Spiralschneider. Falls Sie noch keinen Spiralschneider besitzen, finden Sie geeignete Spiralschneider hier. Zu Amazon.

Schneiden Sie mit dem Spiralschneider feine Streifen aus den Zucchinis. Diese können geschält oder ungeschält verwendet werden. Wir haben in diesem Fall die Zucchinis geschält, somit ist die Ähnlichkeit zu echten Spaghetti zum verwechseln ähnlich.

2. Olivenöl in die Pfanne geben und die klein gehackten Zwiebel und den Knoblauch dazu. Lassen Sie die Zwiebeln nicht anbrennen, sondern nur glasig werden.

3. Tupfen Sie die Zucchini Streifen mit einem Küchenpapier trocken. Im Gegensatz zu einem normalen Pasta Gericht, nehmen die Zucchinis kein Wasser auf, sondern geben welches ab.

4. Zusammen mit den Babytomaten kommen nun die Zucchinistreifen in die Pfanne und werden nur noch erwärmt. Schalten Sie die Kochstelle aus. Nun geben Sie den Parmesan, typisch italienisch in die Pfanne und rühren die Zucchini Spaghetti einmal um. So entsteht eine leckere Sosse. Geben Sie erst nach dem Parmesan Salz hinzu, da der Käse schon salzig ist.

Zucchini Pasta ist ein perfektes Low Carb Abendessen

Beim Anrichten auf dem Teller können Sie je nach Belieben noch einen Schuss Olivenöl zugeben und etwas Parmesan darüber streuen.

Tipp: Dieses Gericht ist völlig Kohlenhydrat frei. Jedoch auch frei von Eiweiss, welches wichtig für den Gewebe und Muskelerhalt ist. Peppen Sie dieses Gericht mit etwas Tofu auf, welches zusammen mit den Zwiebeln in die Pfanne gegeben werden kann. Das für dieses Gericht geeignetes Tofu finden Sie hier: Zu Amazon

Vegan Lifestyle: Zucchini Spaghetti ist ein ideales Low Carb Abendessen, dass auch noch gut schmeckt. Eine Zucchini reicht für eine Person. Richtig gewürzt merkt man den Unterschied zu echten Spaghetti kaum. Damit können Sie ihre Familie zu Low Carb überzeugen und mit Tofu ein Gericht, frei von tierischen Eiweiss servieren. Parmesan aus pflanzlichen Eiweiss finden Sie hier: Zu Amazon

 

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